Vino tinto

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Cristatus Tinto

Vino joven elaborado de la variedad Monastrell y recolección manual en el momento óptimo de la madurez. La fermentación-maceración tiene lugar en depósitos de acero inoxidable con temperatura de fermentación de 20-24ºC para extraer el máximo color de los hollejos y gran cantidad de aroma varietal, con una maceración que oscila entre los 5 y 10 días.

Precio 2,70 €

Aradon Tinto

Una vez determinado el momento óptimo de maduración se vendimia y se encuba la uva despalillada, sometiéndose a una premaceración en frío. Posteriormente tiene lugar la fermentación alcohólica a temperatura controlada con suaves y continuos remontados que nos permiten extraer los elegantes aromas característicos de la uva en esta zona.

Precio 2,82 €

Vermador tinto ecológico

Este vino tinto está elaborado con las mejores uvas Monastrell y Petit Verdot que se cultivan en nuestra zona siguiendo las pautas de agricultura ecológica. Recolección manual en clima seco que propicia un final de maduración óptimo. Fermentación controlada a 22-26 ºC en depósitos de acero inoxidable con remontados constantes para extraer el máximo color y aromas. Tiempo de maceración-fermentación de 2-3 semanas.

Precio 3,59 €

Duquesa de la Victoria Tinto

  • VARIEDAD DE UVA: Tempranillo 95%, Viura 5%. La variedad por excelencia de Rioja fusionada con un chispazo de Viura, para potenciar el color y ensalzar los aromas del Tempranillo.
  • EDAD DEL VIÑEDO: Superior a 37 años.
  • SUELO: Arcilloso calcáreo.
  • CLIMA: Mediterráneo con influencia atlántica.
  • PLUVIOMETRÍA: Media de 650 litros anuales.
  • ELABORACIÓN: Vendimiado en la tercera semana de Septiembre. Vinificación tradicional con despalillado y maceración en frío con los hollejos durante 18 días. Dos remontados diarios en el inicio y uno suave durante los últimos días.
Precio 4,15 €

Pinoso Pontos Cepa 50...

Historia y tradición definen un vino elaborado únicamente con uvas ecológicas de las cepas más viejas de la variedad Monastrell. Para este vino tan especial seleccionamos viñedos en secano con más de 45 años. Tras alcanzar su óptimo nivel de maduración, las uvas pasan por un proceso de despalillado y estrujado muy suave. Durante los primeros días de la fermentación en depósitos de acero inoxidable la temperatura se mantiene a 22ºC, tras lo cual la aumentamos a 28ºC para que termine la fermentación alcohólica. La temperatura más baja al principio conserva mejor los sabores a fruta fresca, mientras la temperatura más alta ayuda a maximizar la intensidad del color y la extracción de taninos maduros.

Precio 4,26 €

Vermador OAK (Barrica)...

El vino Vermador Barrica es un vino singular desde su origen. La variedad Monastrell, autóctona de la D.O. Alicante, comparte el hueco con la mítica Syrah. Tras una selección de los mejores y más antiguos viñedos de la bodega, se realiza la vendimia de forma manual y en el momento óptimo de la maduración de la uva. Después del despalillado y un suave estrujado, uvas y mosto fermentan en depósitos de acero inoxidable a 23ºC durante 20-25 días. Cada variedad es vinificada por separado con levaduras autóctonas para conseguir los máximos exponentes de calidad de cada una, buscando distintos estilos de vino para su posterior ensamblaje. La segunda fermentación tiene lugar en barricas nuevas de roble americano y francés, de tostado medio, durante 4 meses para aportar ese matiz especial.

Precio 4,50 €

Aradon Crianza

Las variedades se vinifican por separado para obtener todas sus cualidades. Posteriormente se realiza el coupage antes de reposar en barricas de roble americano y francés dónde se integra y se ensambla con la madera durante 14 meses y descansa un mínimo de 7 meses en botella antes de salir al mercado.

Precio 4,56 €

Pago de Valdoneje Mencia

VARIEDAD DE UVA: 100% Mencía
TIEMPO EN BARRICA: Sin barrica
VOLUMEN ALCOHOL: 14%
ORIGEN: DO Bierzo | Valtuille de Abajo
PRODUCCIÓN:
Viñedos de 85 años de edad, cuyos rendimientos van de 3000 kg/ha a 3500 kg/ha. Suelos arcillosos con presencia de arena y sustrato ferruginoso en algunas zonas. Cosecha manual en cajas de 15 kg, pasando los racimos por una mesa de selección para evitar los que no lleguen a nuestro baremo de calidad. La fermentación alcohólica se produce en depósitos de acero inoxidable, con temperaturas constantes por debajo de 28ºC.

Precio 4,80 €

Vergel tinto ecológico

Seleccionando nuestras mejores uvas ecológicas, las variedades Monastrell y Merlot se vinifican de forma tradicional y por separado con el fin de extraer las características típicas de cada variedad. El Merlot cede al coupage aromas de pimienta, frutos negros y trufa, mientras que el Monastrell le aporta al vino la calidez de nuestro clima Mediterráneo, haciéndolo afrutado y suave. La tercera variedad que forma este vino tan especial es la Alicante Bouschet, también llamada Garnacha Tintorera, conocida por dar vinos tánicos y un color muy intenso. Para extraer toda la fruta posible, se vendimia temprano y se seleccionan levaduras especiales que apoyan el carácter frutal de esta variedad.

Precio 4,95 €

Diapiro Roble

Una rigurosa selección de nuestras mejores uvas, vendimiadas de forma manual y fermentadas en depósitos de acero inoxidable a 24ºC, dan forma a este vino excepcional. Durante el frío invierno, el vino reposa en depósitos de hormigón, donde se redondea y madura. Finalmente, una crianza de 4 meses en barricas nuevas de roble francés, aporta notas amables a torrefacto y cacao, poniendo el colofón a una composición de lujo. Un vino complejo y elegante en memoria de los viticultores de los que heredamos la pasión por nuestra tierra.

Precio 5,14 €