Marqués de Cáceres Reserva

11,00 €
Impuestos incluidos

Exclusivamente elaborado en grandes añadas VARIEDADES 85% Tempranillo, 10% Garnacha tinta, 5% Graciano ENÓLOGOS VINOS PREMIUM Fernando Costa, Emilio González & Manuel Iribarnegaray VIÑEDOS-RENDIMIENTOS Selección de parcelas de viñas viejas de 25 a 35 años, procedentes de Rioja Alta (85 %) y Rioja Alavesa (15 %)

Cantidad

La cantidad mínima en el pedido de compra para el producto es 6.

Rendimientos escasos de 35HL/ha promedio. SUELOS Mayormente arcilloso-calcáreo. Parcelas de Rioja Alta con sub-suelo ferroso. CLIMA DOMINANTE Atlántico, de tipo templado, con estaciones diferenciadas. VENDIMIA Parcela a parcela, totalmente manual. VINIFICACIÓN Racimos estrujados y despalillados. Fermentación alcohólica a temperatura controlada que arranca a 10ºC hasta alcanzar los 28ºC. Maceración con los hollejos prolongada hasta 25 días, con el fin de extraer más color, aromas y estructura tánica. Fermentación malo-láctica en depósito de acero inoxidable. Una vez terminada la fermentación malo-láctica, todos los vinos pasan a barricas con trasiega cada 6 meses. ESTANCIA TOTAL EN BARRICA 20 meses en barricas de roble francés hendido. Se tratan de un tercio de barricas nuevas, un tercio de barricas de dos años y un tercio de tres años. AFINADO EN BOTELLA 2 años mínimo antes de la fecha de lanzamiento. NOTA DE CATA Capa cubierta rubí oscuro. Nariz de fina complejidad que se abre sobre notas de guinda, vainilla y tostados suaves. Boca armoniosa que integra unos taninos sedosos y bien definidos con unos sabores golosos que ofrecen una trama de gran amplitud. Esta Reserva mantiene los signos de identidad de la anterior Reserva 2012 que recogió unos valiosos reconocimientos. Servir a 17ºC. Graduación alcohólica: 14% Vol. COMERCIALIZACIÓN Julio 2018

Ficha técnica

Tipo
Vino tinto
Formato
0,75L
D.O
D.O.C.a Rioja