VIÑEDOS-RENDIMIENTOS:
Vino resultante de la conjunción de dos de las más interesantes variedades blancas riojanas: Viura vieja y Tempranillo Blanco. Cepas viejas de viura en pequeñas parcelas salteadas en viejas viñas de tinto que aportan gran estructura y elegancia junto con un ligero porcentaje de la variedad autóctona Tempranillo Blanco, que confiere acidez, frescura, vivacidad y excelente capacidad de guarda.
SUELOS:
Mayormente arcilloso – calcáreo, generalmente con vetas calizas, ya que las cepas blancas se solían plantar en los “cogotes” o zonas altas y pobres de las parcelas. El resto de la parcela se destinaba a variedades tintas.
CLIMA DOMINANTE:
Clima atlántico suave con estaciones marcadas.
VENDIMIA:
100% vendimia manual al detalle, recorriendo todas esas pequeñas zonas de las viñas viejas que tienen “corros” o áreas plantadas de viura, allí donde el suelo es más pobre.
VINIFICACIÓN:
Enfriado de la uva y maceración en frío durante unas horas. Prensado muy suave en pequeña prensa estática. Limpieza del mosto por decantación para iniciar la fermentación alcohólica sobre sus lías en barricas nuevas de roble francés. Bâtonnage varias veces a la semana durante los siguientes meses, manteniendo así las lías finas en suspensión, ganando complejidad, elegancia y untuosidad. Respetando a su vez la vivacidad de la fruta.
ESTANCIA TOTAL EN BARRICA:
No pasa por barrica. Afinado en botella 3 meses antes de su comercialización.
NOTA DE CATA:
Antea es un vino con muchos atributos y destaca por su elegancia y finura. Su intenso y complejo aroma combina manzanas maduras con delicadas notas tostadas y ligeras trazas de minerales. En boca es sedoso, suave y lleno, con deliciosos sabores y una complejidad equilibrada. Este magnífico vino blanco revela el carácter de sus uvas locales con clase y elegancia.
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