Tipo:
Vino tinto madurado en barrica.
Variedades:
100% Bobal.
Denominación:
D.O. Utiel-Requena
Alcohol: 13% Vol.
Vendimia manual a principios de Octubre, fermentación controlada a 23 ºC con remontados ligeros, posterior crianza en barricas de roble americano y francés de 5 meses. Un vino que conserva la frescura de un vino joven con cierta complejidad que le aporta su paso por la barrica.
NOTAS DE CATA
Vista: Color cereza picota profundo brillante de capa media y lágrimas finas.
Nariz: Nariz limpia e intensa. Notas de cerezas maduras y bayas rojas, con un ligero toque de toffee y vainilla.
Boca: Entrada frutal y equilibrada. Fantástica estructura, con un tanino suave y bien integrado.
Servicio y armonías: Servido entre 15ºC y 16 grados en copa de tamaño medio. Delicioso con platos de pasta con salsas de tomate, carnes asadas, y verduras al horno con especias mediterráneas. Fantástico asociado a tapas tradicionales, por ejemplo: ajoarriero al estilo de Requena, magro en tomate, albóndigas, croquetas de carne y setas.
Nota: La etiqueta es obra del pintor callejero Joan Cánovas, más conocido como “el dibujante de los escalones de la Lonja de Valencia”. Este artista pinta con su peculiar estilo las plazas y edificios más reconocidos de la Valencia histórica. En esta etiqueta en concreto aparece el Mercado Central de Valencia, un templo gastronómico construido en 1914, donde se pueden encontrar las verduras y frutas más frescas y las viandas más suculentas. Un espectáculo para los sentidos, y los paladares de los amantes de la calidad.
Reconocimientos :
Premio Vino Distinguido DO Utiel-Requena concendido por el CR Utiel-Requena
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