VARIEDAD:
100% Graciano
EDAD DEL VIÑEDO:
20 años
VIÑEDOS-RENDIMIENTOS:
Monovarietales de corte moderno.
# Variedades de uva 100% riojanas.
# Perfiles más sutiles de madera.
# Predominio de las notas frutales de la variedad.
# Imagen moderna y transgresora dirigida a un público más joven y desenfadado.
# Denominación de Origen Calificada Rioja.
VINIFICACIÓN:
Despalillado de las uvas. Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada (27 ºC) durante 25 días con remontados diarios. Trasiegos. Fermentación maloláctica de forma natural
ESTANCIA TOTAL EN BARRICA:
Crianza en barricas de 225 l nuevas de roble francés (100 %) y tostado MT+ durante 5 meses
NOTA DE CATA:
Color rojo muy intenso y brillante con capa muy alta y reflejos cardenalicios.
Aromas muy intensos a fruta madura (zarzamora, guindas y marrasquino) combinadas con notas especiadas y balsámicas. Final lácteo y mineral con ligeros toques tostados.
Sabroso, muy largo y amplio, con un perfecto equilibrio entre dulzor y acidez.
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