Vendimia Seleccionada 2016

D.O. RIBERA DEL DUERO

Selección minuciosa de nuestra Finca.

VIÑEDOS:

Viñedos propios en Roa, La Horra y Anguix. Selecciones especiales de los mejores rincones de la finca, de zonas de bajísima producción. Plantación injertada a mano en el campo, con sarmiento de material vegetal seleccionado de viñas viejas de la zona, práctica poco habitual y que hace especial la plantación.

SUELOS:

Interesante heterogeneidad de suelos, de alto valor vitícola, predominando sobre todo suelos antiguos, de origen terciario, pobres y con bajos niveles de materia orgánica. De textura franco-arenosa, con muy buenas condiciones de aireación y drenaje. Rincones, o picones llamados localmente. de arenas limosas con alternancia de capas calizas de aspecto blanquecino que aportan elegancia y finura.

CLIMATOLOGIA AÑADA 2016

Invierno muy seco, duro y frío como es habitual en estos términos. La primavera sí fue lluviosa y suave, permitiendo acumular una buena reserva hídrica para el comienzo del ciclo hasta bien entrado el verano.
La floración y cuajado fueron muy buenos.
Los meses estivales no trajeron casi ninguna tormenta, y ello provocó condiciones de estrés hídrico en algunos viñedos. En estos casos es cuando se demuestra el perfecto equilibrio entre suelo y planta de estas zonas seleccionadas para este vino, ya que no lo acusaron en absoluto.
Una maduración completa y unos rendimientos bajos, normalmente producidos en estas zonas, favorecieron una vendimia en fechas ligeramente retrasadas a años normales, pero no en exceso.

VENDIMIA:

Manual, buscando y seleccionando minuciosamente aquellas zonas de la Finca con las mejores cepas, eligiendo racimo a racimo en cada planta, según vigor y expresión vegetativa de cada pequeña división de las parcelas.

VINIFICACIÓN:

Encubado en pequeños depósitos, respetando el origen de cada pequeña porción de la Finca seleccionada y vinificado aparte hasta el final. Lenta fermentación alcohólica de grano entero con levadura indígena. Maceración prolongada, pero evitando sobre-extracciones. Fermentación maloláctica en barrica de roble francés. Todos los movimientos por gravedad y con el máximo esmero.

ESTANCIA EN BARRICA:

14 meses en barricas bordelesas nuevas de roble francés de grano fino.

AFINADO EN BOTELLA:

2 años mínimo antes de la fecha de lanzamiento.

NOTA DE CATA:

Resultado final del mejor mosto de las mejores zonas de la Finca. Expresión plena de color en un vino intenso, oscuro y maduro. Complejos matices en nariz de fruta negra, tinta china, regaliz, especias y maderas exóticas. En armonía y equilibrio. Enorme potencia inicial domada por el envejecimiento en el mejor roble y largo afinado en botella, resultando un vino elegante, vibrante, sin estridencias y bien estructurado. Envolvente en boca, cremoso, elegante, ambicioso y sobre todo placentero. Para disfrutar ahora y muy apto para envejecer durante los próximos 10 años.