VARIEDAD:
85 % Tempranillo, 10 % Garnacha y 5 % Graciano
EDAD DEL VIÑEDO:
40 años
VIÑEDOS-RENDIMIENTOS:
# Gama que rinde homenaje a los vinos clásicos de Rioja pero con un perfil más moderno.
# Vinos con una gran expresión frutal (paladar anglosajón con taninos sedosos y elegantes).
# Tempranillo como base en el coupage de los tres vinos tintos.
# Barrica muy bien integrada y respetuosa con la fruta (principalmente francesa).
VINIFICACIÓN:
Despalillado de las uvas. Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada y remontados diarios. Fermentación maloláctica. Crianza en barricas de 225 l nuevas y de segundo uso de roble francés (70 %) y roble americano (30 %) durante 12 meses. Clarificación natural en la propia barrica y trasiegos de las barricas cada 4 meses
ESTANCIA TOTAL EN BARRICA:
Crianza en botella un mínimo de 12 meses antes de su salida al mercado.
NOTA DE CATA:
Color rojo rubí brillante con capa alta y poco evolucionado.
Aromas muy marcados a regaliz y fruta compotada (orejones, ciruelas y guindas) que se funden con notas de su paso por barrica (especias, vainilla y torrefactos) y un suave fondo lácteo.
Vino largo y muy amplio con una marcada acidez que lo equilibra en su conjunto. Retrogusto de ciruelas pasas y aromas de crianza, vainilla y pan tostado con un final sabroso, dulce y mineral.
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