CRIANZA
Fermentado en barrica, 2 mes de crianza en barrica de roble francés y 1 mes de crianza en inox con sus lías.
NOTAS DE CATA
Color rosa pálido, brillante con reflejos cobrizos. Lágrima fina y de recorrido lento.
A copa parada aparecen sutiles aromas de rosa y violeta. Tras ser
agitado, se desprenden intensas notas de frambuesa, nata fresca,
vainilla y azúcar glass.
Entrada fresca y limpia, con fantástico equilibrio entre acidez y
madurez. Elegante recuerdo a fruta roja, fresa y frambuesa. Textura suave y untuosa, sensación rica, voluminosa y envolvente.
Servicio y armonías
Servido entre 6ºC y 8ºC en copa de tamaño medio, cuerpo amplio y ligeramente cerrada en la parte superior. Es un vino ideal
para acompañar marisco, especialmente gamba roja a la plancha.
También será un fantástico compañero de arroces melosos de bogavante, langosta y gambas rojas. Y será el contrapunto fresco y
aromático junto a platos de carne de cerdo al horno.
NOTA
La variedad Garnacha se ha cultivado siempre en nuestra región,
está perfectamente adaptada a nuestro clima extremo y seco, y
es aquí, a 700 m de altura, donde alcanza su extraordinario nivel aromático conservando la frescura que todos deseamos en un
vino rosado de gran calidad
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