VARIEDAD:
85 % Tempranillo, 10 % Garnacha, 5 % Graciano
EDAD DEL VIÑEDO:
50 años
VIÑEDOS-RENDIMIENTOS:
# Gama que rinde homenaje a los vinos clásicos de Rioja pero con un perfil más moderno.
# Vinos con una gran expresión frutal (paladar anglosajón con taninos sedosos y elegantes).
# Tempranillo como base en el coupage de los tres vinos tintos.
# Barrica muy bien integrada y respetuosa con la fruta (principalmente francesa).
VINIFICACIÓN:
Despalillado de las uvas. Maceración prefermentativa en frío a una temperatura de 15 ºC durante 4 días. Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada con bazuqueos y remontados diarios. Fermentación maloláctica
ESTANCIA TOTAL EN BARRICA:
Crianza en barricas de 225 l nuevas y de segundo uso de roble francés (100 %) durante 14 meses. Clarificación natural en la propia barrica y trasiegos de las barricas cada 4 meses. Embotellado sin filtrar. Crianza en botella un mínimo de 24 meses antes de su salida al mercado.
NOTA DE CATA:
VISTA Color rojo rubí brillante con capa media-alta y ligeros tonos teja.
Aromas muy complejos de crianza con un fondo siempre presente de regaliz, fruta negra compotada (ciruelas pasas e higos secos) y monte bajo. Un final con complejos aromas minerales, pólvora y especias.
Vino largo y amplio con un fondo estructurado y sedoso. Final aterciopelado y amable que deja un largo recuerdo a matices de crianza.
Se recomienda decantar 30 minutos antes de su servicio para que el vino exprese todo su potencial.
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